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Mon conseil


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Fagot d’asperges vertes
 

Recette pour 4 personnes

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 20 asperges vertes fraîches ou surgelées (PICARD)
  2. 4 tranches de jambon noir de bigorre 
  3. Poivre
  4. 1 poignée de roquette
  5. 80 g de beurre fondu
 

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➸Couper le bout des asperges, les laver et les peler aux 3/4. Cuire 10 mn à l’eau salée, les égoutter.
 

➸Les rassembler en petits fagots de 5 asperges, entourer chaque fagot d’une lamelle de jambon. Les déposer dans un plat à four, les arroser de beurre fondu, poivrer.
 

➸Cuire 20 mn à 160 °C (th. 5/6). Laver et égoutter la roquette. Disposer les fagots sur le plat de service, parsemer de roquette.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC