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Mon conseil


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Salade de quinoa au brocoli
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 200 g de quinoa rouge cuit
  2. 300 g de chou blanc
  3. 200 g de brocoli
  4. 100 g de poire
  5. 125 g d’amandes hachées grillé
  6. 25 g de canneberges séchées.
  7. Pour l’assaisonnement
  8. 5 cl d’huile de canola (une variété de colza)
  9. 25 ml de jus d’orange frais
  10. 10 ml de vinaigre de cidre
  11. 20 g de graines de tournesol
  12. 4 g de sel
  13. 1 pincée d’ail écrasé
  14. 1 pincée de gingembre fraîchement pressé
  15. 1 goutte d’essence d’orange.

 
 

 

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Plonger le brocoli dans de l’eau bouillante 20 sec, le passer sous l’eau froide et le détailler en petits bouquets.
 

Couper le chou en lanières. Mélanger les légumes dans un saladier.
 

Ajouter les canneberges, les amandes et les poires coupées en dés.
 

Terniner en ajoutant la vinaigrette.
 

© Recette de Jesper Rydahl