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Mon conseil


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Salade d’ananas et de mangue
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et Repos : 1 heure
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 ananas avion bien mûr
  2. 1 belle mangue
  3. 2 bâtons de citronnelle
  4. 1 jus d’orange
  5. Quelques feuilles de verveine fraiche
  6. 15 cl de lait de coco
  7. 1 gousse de vanille
  8. 100 g de sucre de canne
  9. 1 feuille d’aloé vera fraiche bio (épiceries bio- facultatif)
 

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1. Peler et découper l’ananas et la mangue en cubes.
 

2. Retirer la première feuille de la citronnelle, la fendre en deux dans la longueur, récupérer le centre, le hacher finement. (garder les feuilles, ça se congèle très bien, pour faire des tisanes ou des bouillons).
 

3. Dans un saladier, fendre la vanille dans la longueur et récupérer les graines. Ajouter l’ananas, la mangue, la citronnelle, le sucre, le lait de coco et le jus d’orange. Bien mélanger. Placer 1 h au frais.
 

4. Verser la préparation dans un saladier. Décorer de feuilles de verveine et de tranches d’aloé vera. (attention, c’est très acide, n’en mélanger qu’une petite partie, le reste c’est décoratif ou à prendre le matin mélangé à un jus de fruit pour détoxifier le foie). Servir bien frais.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC