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Mon conseil


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Roulés de veau
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes et Cuisson : 8/10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 escalopes de veau bien fines aplaties par le boucher
  2. 8 tranches fines d'emmental
  3. 1 càs d'huile d'olive
  4. 16 feuilles de sauge
  5. Sel, poivre
 

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1. Couper chaque escalope en deux dans la longueur.
 

2. Tapisser chaque morceau de viande de 2 feuilles de sauge et d’une tranche de fromage recoupée à la taille de l’escalope. Rouler les escalopes en serrant bien, les maintenir avec des piques en bois.
 

3. Faire chauffer l’huile dans une poêle anti adhésive, y déposer les roulés, les cuire 8 à 10 min, en les tournant pour les dorer sur toutes les faces.
Saler très légèrement, poivrer. Servir immédiatement.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC