467x650
Cookissime-banniere-forum-1-2
Mon conseil


Cookissime-banniere-forum-1-2
Sorbet aux cranberries
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : environ 5 heures
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 orange non traitée
  2. 300 ml de jus de cranberries
  3. 75 g de sucre glace
  4. 150 g de cranberries (fraîches ou surgelées) (PICARD)

 

N’hésitez pas à visiter notre boutique, c’est ICI
 
 

1. Lavez et brossez l’orange à l’eau chaude puis essuyez-la soigneusement. Prélevez 4 c. à soupe de zeste puis pressez et filtrez le jus.
 

2. Dans une casserole placée à feu doux, portez à ébullition le jus de cranberries additionné du sucre, sans cesser de remuer. Laissez réduire la préparation pendant 5 minutes puis retirez du feu.
 

3. Incorporez-y les cranberries, le zeste et le jus d’orange. Laissez refroidir. Transvasez la préparation dans un récipient adapté et mettez au congélateur. Au bout d’une heure, remuez la préparation à la fourchette et remettez au congélateur. Répétez l’opération 3 à 4 fois jusqu’à obtenir la consistance de sorbet.
 

4. Placez 4 coupes en verre au congélateur. Sortez le sorbet du congélateur environ 15 minutes avant de le servir. Faites des boules ou des quenelles de sorbet et placez-les dans les coupes givrées.
 

© Cranberry committee