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Mon conseil


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Fraîcheur de Reblochon aux légumes croquants
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. ½ reblochon
  2. 1 yaourt à la grecque
  3. 500g de petits légumes de printemps : carottes, petits navets, pointes d’asperges, céleri, fenouil, radis…
  4. Quelques brins de ciboulette ou de cerfeuil
  5. Sel, poivre
 

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1. Retirer la croûte du Reblochon et faites-le fondre 1 minute au four à micro-ondes ou dans une petite casserole à fond épais. Mixez-le avec le yaourt à l’aide d’un mixer plongeant ou d’un blender. Salez si nécessaire et poivrez. Mettez au frais.
 

2. Lavez et épluchez les légumes, faites cuire les asperges et navets 3 minutes à l’eau bouillante salée, ils doivent être « al dente ». Laissez les autres légumes crus.
 

3. Versez la crème de Reblochon dans des ramequins individuels, parsemez-la d’herbes ciselées. Chacun y trempe ses légumes.
 
 
Tout est bon dans le céleri, venez le vérifier !

CREDIT PHOTO : F. Waldman