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Mon conseil


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Chutney de banane aux agrumes
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes et Cuisson : 30 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 400 g de bananes bien mûres
  2. 1 orange non traitée
  3. 15 cl de vinaigre de cidre
  4. 50 g de gingembre frais
  5. 80 g de sucre de canne
  6. 1 cc de curry doux
  7. 2 clous de girofle
  8. 5 graines de cardamome
  9. Sel.
 
 

 

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Pour 400 g
 

1. Laver l’orange, l’essuyer, la zester et la presser.
 

2. Hacher finement le zeste.
 

3. Peler les bananes, les écraser grossièrement, les mettre dans une casserole avec les épices (ouvrir les capsules de cardamome pour libérer les graines), le sucre, le vinaigre et le jus d’orange, saler légèrement. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
 

4. Servir avec un curry de poulet ou simplement un rôti de porc.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC