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Mon conseil


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Oeufs bio cocotte pommes de terre persillées et lardons
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes et Cuisson : 15 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 8 œufs bio
  2. 8 c à soupe de crème fraîche
  3. 100g de lardons fumés
  4. 200g de pommes de terre rissolées
  5. 1 c à soupe de persillade déshydratée
  6. 1 noix de beurre
  7. 1 c à soupe d’huile
  8. Sel, poivre au moulin
 
 

 

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1. Préchauffez votre four à 150°C avec un bain marie.
 

2. Mettez une poêle à chauffer avec l’huile et faites rissoler vos pommes de terre. Quand elles sont presque cuites, saupoudrez de persillade et ajoutez les lardons. Laissez cuire 3 minutes à feu vif tout en remuant. Gardez au chaud.
 

3. Beurrez les ramequins, salez et poivrez le fond. Déposez une cuillère à soupe de crème dans chacun d’eux. Cassez délicatement les œufs un à un en séparant le blanc des jaunes. Pour cela, versez le blanc sur la crème et conservez le jaune dans sa coquille.
 

4. Enfournez pour 6 minutes de cuisson.
 

5. Sortez votre bain marie du four, déposez les jaunes dans les ramequins et poursuivez la cuisson 2 minutes au four.
 

6.Sortez les ramequins du four puis ajoutez les lardons et les pommes de terre. Servez aussitôt.

© Volaille oeufs bio