Depuis 1951, le troisième jeudi de novembre célèbre la sortie du beaujolais nouveau. Si les brasseries ou cafés parisiens ont vite joué le jeu de cette manifestation, c’est désormais dans le monde entier qu’il fait bon ce soir-là partager un peu du patrimoine viticole et gastronomique français. La réussite marketing incontestable offre hélas une caricature à l’excès d’un vignoble comme en désuétude voire en mal d’arguments. Dommage, car la réalité est tout autre. Depuis quelques années, une nouvelle génération de vignerons est à l’œuvre et la vinification a beaucoup progressé. Dans le Bas-Beaujolais comme bien entendu, plus au nord, dans les dix crus.
La situation est d’autant plus injuste que derrière l’unité bien naturelle d’un vin dévoué au seul gamay se cache une kyrielle de terroirs, de sols et de conditions climatiques qui offre la promesse de saveurs et plaisirs authentiques. Le vin de soif parfumé tel un sorbet à la fraise ou à la banane ne peut se comparer aux vins de garde que constituent les saint-amour, juliénas, chénas ou moulin-à-vent.

En fait, le beaujolais se conjugue vite au pluriel : il y a surtout du rouge mais aussi du blanc, les disciples de Jules Chauvet ou défenseurs du « sans souffre » et les autres, l’appellation générique et les crus si proches de leurs voisins bourguignons. Bref, tout ici invite à fuir les généralités, comme à oublier le « jeunisme » d’un beaujolais qui sait si bien se bonifier en vieillissant.

Connaissez-vous le beaujolais blanc ?

Le chardonnay donne ici un vin souvent marqué par le fruité ou la vivacité. Sur de vieilles vignes, certains beaujolais blancs n’ont d’ailleurs rien à envier aux mâcons, voire à des appellations plus prestigieuses.

Comment s’y reconnaître parmi les dix crus du beaujolais ?

Fleurie, chiroubles et morgon : l’élégance et la puissance.
Saint-amour, juliénas, chénas et moulin à vent : des vins de garde, souvent proches des bourgognes et du pinot noir.
Régnié : la souplesse.
Brouilly et côte-de-brouilly : la tendresse et le fruité.

 
 
l’abus d’alcool est dangereux pour la santé
à consommer avec modération
 
 

Georges Descombes

69910 Villié-Morgon. 04 74 69 16 67

Michel Chignard

69820 Fleurie. 04 74 04 11 87

Gilles Copéret

69430 Régnié-Durette.
04 74 04 38 08

Jean Foillard

69910 Villié-Morgon. 04 74 04 24 97

Pascal Granger

69840 Juliénas. 04 74 04 44 79

Laurent Perrachon

69840 Juliénas. 04 74 04 40 44

Yvon Métras

69820 Fleurie. 04 74 69 83 95

Château des Jacques

71570 Romanèche-Thorins.
03 85 35 51 64

Domaine de Visoux

69620 Saint-Vérand. 04 74 71 79 42

Georges Dubœuf

71570 Romanèche-Thorins.
03 85 35 34 20