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Pavé de thon aux deux poivrons
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes , marinade : 2 h et cuisson : 5 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Thon germon (Picard) : 4 darnes
  2. Mélange de poivrons rouges et verts (Picard) : 1 sachet
  3. Oignons blancs hachés surgelés : 1 cuil à soupe
  4. Huile d’olive
  5. Sel, poivre
  6. Aneth : 1 petit bouquet
  7. Sauce soja : 1 cuil à soupe
  8. Miel liquide : 2 cuil à soupe
  9. Vinaigre balsamique : 1cuil à café
  10. Clous de girofle : 3
  11. Thym et laurier frais
Tableau des mesures équivalentes
2 heures à l’avance faire mariner les darnes de thon congelées avec 3 cuil à soupe d’huile d’olive, la sauce soja, le miel, le vinaigre, les clous de girofle, 3 branches de thym et 1 feuille de laurier, saler, poivrer, les tourner régulièrement dans la marinade.
Faire revenir à l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive les dés de poivrons avec les oignons blancs, saler, poivrer, réserver au chaud.
Cuire le thon sur un grill ou une poêle bien chaude à feu vif 3 min d’un côté et 2 min sur l’autre face (il doit être saisi dessus et moelleux dedans), parsemer d’aneth, servir aussitôt avec les poivrons sautés.
Dictionnaire des termes culinaires