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Mon conseil
Feuilletés de saumon au Wasabi
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes , prise au frais : 30 minutes et cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Pâte feuilletée (Picard) : 250 g
  2. Grandes tranches de saumon fumé : 2
  3. Pâte wasabi (épiceries exotiques) : 2 cuil à café
  4. Graines de sésame
  5. Jaune d’oeuf : 1
Tableau des mesures équivalentes
Dérouler la pâte, couvrir très finement de pâte wasabi toute la surface à l’aide d’un pinceau. Couper le saumon en lanières, les répartir sur la pâte. Rouler la pâte feuilletée sur elle-même en enfermant saumon et wasabi, la réserver 30 min au frais dans son papier sulfurisé pour la durcir. Délayer le jaune d’œuf avec 1 cuil à café d’eau, le passer sur la pâte à l’aide d’un pinceau. Couper des rondelles de 2 cm d’épaisseur, parsemer de graines de sésame, enfourner à four préchauffé à 200 °c (th 6/7), cuire environ 10 min jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants. Servir chaud.
Dictionnaire des termes culinaires